Паприка копчена 20 г — моноспеція з вираженим димним характером, яку обирають кухарі, любителі барбекю та власники кав'ярень і ресторанів. Перець сушать і підкопчують на дубовій тирсі, а вже потім мелять — саме так народжується той самий аромат, який нагадує справжнє вогнище, навіть коли страва готується в духовці.

Опис

Копчена паприка (іспанська pimentón ahumado) — це не просто підфарбовувач: вона надає стравам шар смаку, якого не дасть жодна звичайна спеція. Дубовий дим під час холодного копчення перцю просочує кожну часточку, тому навіть невелика кількість спеції перетворює маринад, соус чи рагу. Колір — насичений теракотово-бордовий, смак — солодко-димний з м'якою пікантністю.

Характеристики

• Тип: моноспеція, мелена, копчена
• Склад: 100 % паприка копчена (Capsicum annuum)
• Вага нетто: 20 г
• Без солі, без ГМО, без штучних ароматизаторів — дим натуральний
• Упаковка: багатошаровий саше
• Термін придатності: 18 місяців
• Виробництво: Україна

Для кого

• Вдома: для маринадів до свинини, курки чи яловичини — коли хочеться барбекю-смаку без гриля.
• В кафе та ресторанах: у соусах, хумусі, запечених овочах, паельї, чоризо — обов'язкова спеція іспанської та мексиканської кухні.
• HoReCa та кейтеринг: зручний формат 20 г для порційного використання, легко дозувати й зберігати.
• Магазини та перепродаж: преміум-моноспеція з виразною цінністю — покупці, які знайшли її раз, повертаються знову.
• Опт: підходить для комплектації гастрономічних наборів, пакування подарункових сетів зі спеціями.

Як використовувати

На 1 кг м'яса — 1–1,5 ч. л. у маринад разом з олією, часником і сіллю. Для запеченої картоплі чи овочів — присипати перед відправкою в духовку. У соус, рагу або хумус — ½ ч. л. на порцію. Важливо: паприку краще додавати в олію або вологе середовище — на сухій розігрітій сковороді вона може підгоріти й дати гіркоту. Добре поєднується з часником, кмином, чебрецем і чорним перцем.

Оптові умови

На цей товар діє оптова ціна — дивіться її під основною. Чим більший обсяг замовлення — тим вигідніша ціна за одиницю. Для кафе, ресторанів, магазинів і перепродавців прорахуємо індивідуальні умови — телефонуйте або пишіть.

Доставка та оплата

Доставляємо по всій Україні через Нову Пошту. Оплата — накладеним платежем або передоплатою на картку. Відправляємо швидко: замовлення до обіду — зазвичай їдуть того ж дня.

Часті запитання

Чим копчена паприка відрізняється від звичайної?

Звичайна паприка — це просто мелений сушений перець. Копчена проходить через процес холодного копчення на дубовій тирсі перед помелом, тому має виражений димний аромат і глибший смак.

Можна використовувати паприку копчену для барбекю?

Так, це один із найкращих варіантів для маринадів до гриля. Вона дає «вугільний» присмак навіть стравам з духовки чи аерогриля.

Скільки зберігається відкритий саше?

Після відкриття зберігайте в щільно закритій ємності, подалі від вологи й прямого світла. За таких умов спеція зберігає аромат до 6–8 місяців.

Чи є в складі глутамат або підсилювачі смаку?

Ні. Склад — 100 % копчена паприка, без солі, ГМО та штучних добавок.

Як замовити паприку оптом для магазину або кафе?

Оптову ціну видно на сторінці товару. Для великих партій або регулярних поставок — зв'яжіться з нами напряму, прорахуємо умови під ваш обсяг.